Con el inicio del año y el regreso a clases, surge la necesidad de encontrar alternativas para alimentar a los niños de manera nutritiva y deliciosa. Por ello, buscamos opciones prácticas y saludables para las loncheras, priorizando preparaciones que aporten la energía necesaria para sus jornadas escolares y los nutrientes esenciales que favorecen su crecimiento y desarrollo.
En ese sentido, Alimentos Polar, compañía colombiana líder en el sector de alimentos y su marca Avena Quaker® presentan dos recetas deliciosas para el retorno a los colegios y universidades.
Pastel de avena
INGREDIENTES:
- 1 1⁄4 Taza de agua hirviendo
- 1 Taza de Avena Quaker® en hojuelas
- 5 Cdtas de margarina o mantequilla
- 1 Taza de azúcar blanca
- 1 Taza de azúcar morena
- 1 huevo
- 1 Cdta. de vainilla
- 3⁄4 Tazas de harina de trigo
- 1 Cdta. de bicarbonato
- 1 Cdta. de canela
- 1⁄4 Cdta. de nuez moscada (o nuez picada)
- 1⁄4 Cdta. de sal (opcional)
PREPARACIÓN:
- Precaliente el horno a 180º C.
- Engrase ligeramente y espolvoree harina al molde para hornear.
- Para hacer el pastel, mezcle el agua caliente y la avena en un tazón grande.
- En otro recipiente hondo bata la margarina y el azúcar hasta que se mezcle bien.
- Añada los huevos y la vainilla; mezcle bien.
- Agregue la avena, la harina, bicarbonato, canela, nuez moscada, y si desea sal; mezcle muy bien todos los ingredientes y viértalo al molde.
- Hornee de 50 a 60 minutos o puede insertar un palillo al centro de la torta y si sale limpio es que ya está. Vierta el pastel en un plato liso.
Muffins de banano y avena
INGREDIENTES:
- 100 g (1⁄2 taza) de Avena Quaker® en hojuelas
- 300 g de plátanos (2 ó 3 dependiendo del tamaño)
- 200 g de azúcar morena
- 1⁄2 taza de aceite vegetal
- 180 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 75 g de uvas pasas sin semillas
- 75 g de nueces picadas
- 1 cucharada adicional de Avena Quaker® en hojuelas, para espolvorear sobre los muffins
- Aceite vegetal
- Polvo para hornear
PREPARACIÓN:
- Licúe los plátanos con el azúcar, el huevo y el aceite.
- Mezcle en un recipiente hondo la Avena Quaker®, la harina y el polvo para hornear.
- Forme la masa con el licuado de plátano y agregue las pasas y nueces.
- Engrase 12 moldes de metal y llene hasta la mitad, con la preparación.
- Espolvorear los muffins con Avena Quaker® y cocine colocando los moldes en el horno precalentado, aproximadamente 30 minutos de temperatura media a fuerte. Pruebe con un palito de madera, debe salir limpio. Deje enfriar.
