El huevo es uno de los alimentos más versátiles y completos que podemos encontrar. Forma parte de la dieta en casi todas las culturas del mundo,
Desde los huevos de gallinas criadas en granjas hasta los producidos de manera industrial, existen diversas clasificaciones que debemos conocer para tomar decisiones más informadas al momento de elegir los productos que llevamos a la mesa.
En este artículo exploraremos los diferentes tipos de huevo, sus características, composición nutricional y los beneficios para la salud del consumo de huevo.
Tipos de Huevo: ¿Qué Significan las Diferencias?
Los huevos que encontramos en el supermercado pueden provenir de distintas fuentes y sistemas de producción. Aquí te explicamos los más comunes:
1. Huevos Convencionales
Este tipo de huevo es el más habitual en las tiendas de todo el mundo. Proviene de gallinas criadas en jaulas dentro de grandes granjas industriales. Estas aves tienen un espacio limitado para moverse y su alimentación suele estar compuesta de una mezcla de granos, aunque algunas industrias pueden añadir suplementos para mejorar la producción.
Características:
- Las gallinas viven en jaulas.
- No tienen acceso al aire libre.
- Son los huevos más económicos.
- Su color puede variar entre blanco y marrón, dependiendo de la raza de la gallina.
2. Huevos de Granja o Campestres
También conocidos como “huevos de gallinas camperas” o “free range eggs”, provienen de gallinas que tienen acceso al aire libre. Esto les permite moverse y buscar su propio alimento, aunque generalmente su dieta se complementa con piensos controlados por la granja.
Características:
- Las gallinas tienen acceso al exterior.
- Alimentación más natural.
- Son más caros que los convencionales.
- Su color y sabor suelen ser más ricos, debido a la alimentación variada.
3. Huevos Orgánicos
Este tipo de huevo se produce bajo normas estrictas de agricultura ecológica. Las gallinas se alimentan con piensos 100% orgánicos, no se utilizan antibióticos ni hormonas, y las aves deben tener acceso al aire libre. Los huevos orgánicos están ganando popularidad entre los consumidores que buscan productos más saludables y sostenibles.
Características:
- Alimentación 100% orgánica.
- Sin antibióticos ni hormonas.
- Las gallinas viven en un entorno más natural.
- Mayor costo debido a los estándares de producción.
4. Huevos Enriquecidos con Omega-3
Los huevos enriquecidos con omega-3 provienen de gallinas cuya dieta se complementa con alimentos ricos en ácidos grasos omega-3, como semillas de lino o aceite de pescado. Este tipo de huevo es una excelente opción para quienes buscan aumentar su ingesta de grasas saludables sin recurrir a suplementos.
Características:
- Ricos en ácidos grasos omega-3.
- Sabor similar al de los huevos convencionales.
- Una opción más…
