Mit Stäbchen essen – so einfach!

Mit Stäbchen essen scheint kompliziert, ist es aber nicht! Mit ein wenig Übung meisterst Du die Herausforderung leicht und die Bewunderung Deiner Freunde ist Dir sicher. Vor allem wenn Du dazu noch ein wenig über die Geschichte erzählen kannst.

Leider musste ich erfahren, dass ich nicht mehr mit Stäbchen umgehen kann. Dazu weiter unten mehr.

Historischen Aufzeichnungen zufolge haben die Chinesen schon vor rund 4000 Jahren angefangen, ihren Reis mit Stäbchen zu essen. Diese Stäbchen sahen etwas anders aus als heute. So ist ein Paar Stäbchen aus Bronze, das 1974 in einer antiken Grabstätte in Südchina gefunden wurde, viel länger als die heute gebräuchlichen, die etwa 25 cm lang sind.

Die Essstäbchen bestehen in der Regel aus Bambus oder Holz. Besonders edle werden sogar aus Elfenbein oder Silber hergestellt. Meistens sind sie von schlichter Farbe, häufig aber auch mit Blumen-Mustern verziert oder lackiert.

Essen mit Stäbchen

Von klein auf erlernen die Chinesen mit Stäbchen essen, und im Alter von 5 bis 6 Jahren können sie sie schon geschickt benutzen. Beim Essen werden die zwei Stäbchen zwischen Daumen, Zeigefinger, Mittelfinger und Ringfinger parallel eingeklemmt.

Während das eine Stäbchen zwischen der Kuppe des Ringfingers und der Beuge zwischen Daumen und Zeigefinger eingeklemmt bleibt, wird das andere mit Zeigefinger und Mittelfinger bewegt. So kann man die Spitzen der beiden Stäbchen öffnen und schließen und somit einen Bissen greifen.

Wie halte ich die Stäbchen richtig:

Ein geschickter Esser sollte in der Lage sein, eine Erbse mit den Stäbchen vom Teller zum Mund zu führen. Auch Erdnüsse eignen sich sehr gut zum Üben.

Aus Erfahrung kann ich sagen, dass es gar nicht so wichtig ist, die Stäbchen korrekt zu halten. Hauptsache, man wird satt! Wenn ich chinesische Kinder beim Essen beobachtet habe, habe ich oft festgestellt, dass ich nicht viel schlechter war. Mit der Zeit wird es immer besser. Irgendwann war ich so weit, dass ich mir gar nicht mehr vorstellen konnte, Reisgerichte nicht mit Essstäbchen zu essen.

Häufig konnte ich beobachten, wie beim schnellen Essen die Schale oder Schüssel nahe zum Mund geführt und die eng gehaltenen Stäbchen genutzt werden, um die Nahrung in den Mund zu schieben oder zu „löffeln“.

In chinesischen Restaurants in Deutschland kannst Du hin und wieder diese Einweg-Stäbchen bekommen. Die Hülle erklärt Dir freundlicherweise, wie Du die Essstäbchen hältst und benutzt.

Ein wenig Geschichte