Comer ovo melhora a memória? Veja o que dizem os especialistas

Por décadas, o ovo carregou a fama de vilão absoluto das dietas. No entanto, o tempo e a ciência têm mostrado que ele merece um lugar de destaque no pódio dos alimentos mais completos. Hoje, estudos apontam seus inúmeros benefícios à saúde, fazendo do ovo um verdadeiro aliado nutricional.

Um exemplo recente vem do periódico Nutrients, que, em agosto, publicou uma pesquisa revelando uma conexão surpreendente entre o consumo de ovos e a melhoria da memória — especialmente entre mulheres.

Pesquisadores da

, em San Diego, analisaram os hábitos alimentares e o desempenho cognitivo de 890 participantes, sendo 357 homens e 533 mulheres. Os resultados chamaram atenção: mulheres que incluíam ovos na dieta demonstraram menor declínio na fluência verbal ao longo dos anos, com melhor desempenho em tarefas como listar categorias, por exemplo, nomes de animais.

Embora os próprios cientistas reconheçam que mais estudos são necessários para confirmar os achados, há um consenso crescente sobre os nutrientes presentes no ovo que podem beneficiar o cérebro. Um deles é a colina, um composto do complexo B essencial para a produção de acetilcolina, um neurotransmissor crucial para memória e aprendizado. E adivinhe onde ela se encontra? Na gema do ovo, um verdadeiro tesouro nutricional.

Além da colina, o ovo é rico em luteína e zeaxantina, dois poderosos carotenoides antioxidantes que ajudam a proteger o cérebro contra estresse oxidativo e inflamações. Segundo Serena del Favero, nutricionista do Hospital Israelita Albert Einstein, esses compostos agem como guardiões das estruturas cerebrais, fortalecendo os neurônios e contribuindo para uma saúde cognitiva duradoura.

Mas os benefícios do ovo vão muito além do cérebro. Sua proteína de alta qualidade, encontrada especialmente na clara, é fundamental para a construção e reparação de tecidos, como músculos, pele, cabelos e unhas. Esses aminoácidos, essenciais para o desenvolvimento do embrião, também desempenham um papel vital em nosso organismo.

Muito além da proteína

Com tanto a oferecer, não é raro que algumas pessoas exagerem no consumo de ovos em busca de mais proteínas. Contudo, a nutricionista alerta: nosso corpo tem um limite para a absorção de proteínas por refeição. Ultrapassá-lo não traz ganhos extras e pode até trazer riscos à saúde. A quantidade ideal de ovos deve ser personalizada, considerando as necessidades e características individuais de cada pessoa.

E o colesterol?

Na década de 1970, o ovo foi injustamente condenado por seu suposto impacto no aumento do colesterol e no risco cardiovascular. Mas a ciência evoluiu. Hoje, sabemos que o verdadeiro vilão para o aumento do…